කිරි වර්ග අතරින් හොඳම කිරි මොනවාද? පෝෂණ විද්යාඥයින්ගේ නවතම හෙළිදරව්ව!
🚨 විශේෂ සෞඛ්ය පුවත් විවරණය — දියත නිවුස් නිව්සීලන්තය (Diyatha News New Zealand)
2026 මැයි 23 (ඕක්ලන්ඩ්, නවසීලන්තය) — අද වන විට වෙළෙඳපොළේ පවතින විවිධ කිරි වර්ග අතරින් තමන්ට වඩාත්ම ගැලපෙන සහ පෝෂ්යදායී කිරි වර්ගය තෝරා ගැනීම පාරිභෝගිකයින්ට ගැටලුවක් වී තිබේ. මැසී විශ්වවිද්යාලයේ සහකාර මහාචාර්ය ලුයිස් බ්රෝ (Louise Brough) මහත්මිය කිරි වර්ගවල පෝෂණ ගුණය සහ සෞඛ්යමය වාසි පිළිබඳව වැදගත් කරුණු කිහිපයක් පහදා දෙයි.
🥛 1. කිරි වර්ගවල පෝෂණ වෙනස්කම්
සෑම කිරි වර්ගයක්ම නිෂ්පාදනය වී ඇත්තේ අදාළ ක්ෂීරපායී සත්ත්වයාගේ වර්ධනය සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ අනුවය.
- ගව කිරි (Cow’s Milk): විටමින් D සහ කැල්සියම් බහුල ගව කිරි අස්ථි සෞඛ්යයට ඉතා වැදගත් වේ.
- A2 කිරි: මෙහි ඇති ප්රෝටීන් අණුවල ව්යුහය නිසා සාමාන්ය ගව කිරිවලට වඩා දිරවීමට පහසු වන බව සායනික පරීක්ෂණ මගින් තහවුරු වී ඇත.
- බැටළු කිරි (Sheep’s Milk): ගව කිරිවලට වඩා ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් 60%කින් පමණ ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, දිරවීමට ඉතා පහසුය. කෙසේ වෙතත්, මේද ප්රතිශතය තරමක් වැඩි බැවින් කැලරි ප්රමාණය පිළිබඳව සැලකිලිමත් වීම වැදගත් වේ.
- එළු කිරි (Goat’s Milk): මේද සහ ලැක්ටෝස් ප්රමාණය අඩු බැවින් බඩේ අපහසුතා ඇති අයට මෙය ඉතා සුදුසු වේ.
🌱 2. ශාක පාදක කිරි වර්ග (Plant-based Milks)
ලැක්ටෝස් අසාත්මිකතා ඇති අයට ශාක පාදක කිරි කදිම විකල්පයකි.
- පෝෂණ අගය: සාමාන්යයෙන් ශාක පාදක කිරිවල සත්ත්ව කිරිවල අඩංගු ඇතැම් විටමින් වර්ග සහ ප්රෝටීන් අඩු විය හැක. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ නිෂ්පාදන දැන් කැල්සියම් මගින් ශක්තිමත් (Fortified) කර ඇත.
- සෝයා කිරි: පෝෂණ ගුණය අතින් වඩාත්ම සම්පූර්ණ ශාක කිරි වර්ගය වේ.
- අවවාදය: සමහර ශාක පාදක කිරිවල ‘anti-nutrients’ (පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය වළක්වන ද්රව්ය) අඩංගු විය හැකි බැවින්, ඒ ගැන අවබෝධයෙන් සිටීම වැදගත්ය.
🦁 දියත නිවුස් නිව්සීලන්තය – විවරණය
සියලුම කිරි වර්ග එක හා සමාන නොවේ. ඔබේ ශරීරයේ අවශ්යතාවය සහ දිරවීමේ හැකියාව අනුව කිරි වර්ගයක් තෝරා ගැනීම බුද්ධිමත් පියවරකි. ලැක්ටෝස් ඉවසීමේ හැකියාව අඩු අයට එළු කිරි හෝ A2 කිරි වඩාත් ගැලපේ. ශාක පාදක කිරි තෝරා ගන්නා විට ඒවා කැල්සියම් මගින් ශක්තිමත් කර ඇති දැයි බැලීම වැදගත්ය. වඩාත් හොඳම ක්රමය වන්නේ සමබර පෝෂණයක් ලබා ගැනීම සඳහා සත්ත්ව සහ ශාක පාදක කිරි වර්ග මාරුවෙන් මාරුවට භාවිත කිරීමයි.
